QUIROS :: Cooperación quirúrgica

Avui vinc amb una entrada una mica diferent del que us tinc habituats, però l'ocasió s'ho val.

Us vull parlar de Quiros, una ONG sense ànim de lucre, laica, formada per professionals sanitaris de Terrassa (Barcelona), molts d'ells, companys meus de feina.

Hoy vengo con una entrada un poco diferente del que os tengo habituados, pero la ocasión lo vale.

Os quiero hablar de Quiros, una ONG sin ánimo de lucro, laica, formada por profesionales sanitarios de Terrassa (Barcelona), muchos de ellos, compañeros míos de trabajo.

La seva finalitat es realitzar accions de cooperació internacional, d'ajuda al desenvolupament humà des del punt de vista sanitari, en les zones més desfavorides pel model econòmic actual.

Treballen des de 2009 en diversos àmbits:

1. Accions directes en el terreny.

2. Foment del voluntariat.

3. Sensibilització social.

4. Col·laboració amb altres ONG's.

5. Formació del personal local.

Su finalidad se realizar acciones de cooperación internacional, de ayuda al desarrollo humano desde el punto de vista sanitario, en las zonas más desfavorecidas por el modelo económico actual.

Trabajan desde 2009 en varios ámbitos:

1. Acciones directas en el terreno.

2. Fomento del voluntariado.

3. Sensibilización social.

4. Colaboración con otras ONG's.

5. Formación del personal local.

Ara mateix estan treballant en una campanya quirúrgica a Madagascar el pròxim any 2015, concretament a la població de Farafangana, on no existeixen metges especialistes. El seu objectiu és donar a conèixer el seu projecte, així com crear consciència social de la desigualtat i falta de recursos de moltes poblacions del món.

Ahora mismo están trabajando en una campaña quirúrgica en Madagascar el próximo año 2015, concretamente a la población de Farafangana, donde no existen médicos especialistas. Su objetivo es dar a conocer su proyecto, así como crear conciencia social de la desigualdad y falta de recursos de muchas poblaciones del mundo.

I és per aquest motiu que han preparat un Concurs de Dibuix Infantil (de 3 a 12 anys), per ajudar a la població de Farafangana. Així que jo, des d'aquí us convido a que animeu a tots els nens i nenes que conegueu (fills, nebots, germans, fills d'amics...) a participar en aquest bonic concurs. Estic segura que ells sabran com fer amb els seus dibuixos un món millor per Farafangana.

Hi ha temps per enviar els dibuixos fins el 15 de maig. En aquest enllaç podreu consultar la resta de bases per poder participar al concurs.

Y es por este motivo que han preparado un Concurso de Dibujo Infantil (de 3 a 12 años), para ayudar a la población de Farafangana. Así que yo, desde aquí os invito a que animáis a todos los niños y niñas que conozcáis (hijos, sobrinos, hermanos, hijos de amigos...) a participar en este bonito concurso. Estoy segura que ellos sabrán como hacer con sus dibujos un mundo mejor por Farafangana.

Hay tiempo para enviar los dibujos hasta el 15 de mayo. En este enlace podréis consultar el resto de bases para poder participar en el concurso.

Si voleu saber en quins altres projectes estan treballant o voleu col·laborar amb ells, no deixeu d'entrar en el seu web. Tampoc els perdeu de vista per les xarxes socials, podeu seguir-los a Facebook i a Twitter.

Si queréis saber en qué otros proyectos están trabajando o queréis colaborar con ellos, no dejéis de entrar en su web. Tampoco los perdáis de vista por las redes sociales, podéis seguirlos en Facebook y en Twitter.

I vosaltres? Què opineu, creieu que hi pot haver un món millor per tots?

Y vosotros? Qué opináis, creéis que puede haber un mundo mejor por todos?

Pancakes "tortitas americanas"

HAPPY BIRTHDAY TO ME!!! Sí, avui a part de ser Dilluns de Pasqua i el Dia de la Mona, és el meu aniversari!!! Faig un quart de segle! I com que 25 anys no és fan tots els dies... Avui ho celebraré  en gran! I ja per començar el dia amb energia i feliç, m'he preparat un deliciós esmorzar americà! I és que l'esmorzar és el meu àpat preferit del dia, així que l'esmorzar especial pel meu aniversari han estat uns pancakes amb melmelada i fruites i és que com diu la Lucía Be, "les calories pel matí no compten!!!" ^^

HAPPY BIRTHDAY TO ME!!! Sí, hoy aparte de ser Lunes de Pascua y el Día de la Mona, es mi cumpleaños!!! Hago un cuarto de siglo! Y cómo 25 años no es hacen todos los días... Hoy lo celebraré por todo lo alto! Y para empezar el día con energía y feliz, me he preparado un delicioso desayuno americano! Y es que el desayuno es mi comida preferida del día, así que el desayuno especial por mi aniversario han sido unos pancakes con mermelada y frutas y es que como dice Lucía Be, "las calorías por la mañana no cuentan!!!" ^^

PANCAKES

Ingredients:

- 200g de farina de rebosteria.

- 250ml de llet.

- 2 rovells d'ou.

- 2 clares.

- 1 cullerada de sucre.

- 1 culleradeta de llevat en pols (tipus Royal).

- 3 cullerades d'oli d'oliva. 

Ingredientes:

- 200g de harina de repostería.

- 250ml de leche.

- 2 yemas de huevo.

- 2 claras.

- 1 cucharada de azúcar.

- 1 cucharadita de levadura en polvo (tipo Royal).

- 3 cucharadas de aceite de oliva suave.

Elaboració:

En un recipient, barregem la farina, el sucre, la sal i el llevat. 

Muntem les clares a punt de neu.

En un altre recipient, batem els rovells i incorporem la llet i l'oli d'oliva barrejant bé.

Barregem els ingredients secs amb els líquids i afegirem les clares amb moviments envolupants.

En una paella antiadherent, aboquem una petita quantitat de la barreja i deixem daurar. Li donem la volta per a que es faci la tortita per l'altre costat.

Les servim amb melmelada de prèssec i fruites. 

També les podeu acompanyar de mel, xarops, xocolata desfeta, iogurt, mantega de cacauet...

Elaboración: 

En un recipiente, mezclamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura. 

Montamos las claras a punto de nieve.

En otro recipiente, batimos las yemas e incorporamos la leche y el aceite de oliva mezclando bien.

Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos y añadiremos las claras con movimientos envolventes.

En una sartén antiadherente, echamos una pequeña cantidad de la mezcla y dejamos dorar. Le damos la vuelta para que se haga la tortita por el otro lado.

Las servimos con mermelada de melocotón y frutas. 

También las podéis acompañar de miel, siropes, chocolate caliente, yogur, mantequilla de cacahuete...

Us animo a que les feu! Estan delicioses... :P

Os animo a que las hagáis! Están deliciosas... :P

Mona tradicional catalana

Com va la Setmana Santa? Esteu de vacances? O com jo, no heu deixat de treballar? Treballeu o no, hi ha festes que sempre s'han de celebrar, i dilluns que ve, és Dilluns de Pasqua, el dia de la mona, i s'ha de celebrar, (jo celebraré més coses, ja que aquest any coincideix amb el meu aniversari, així doncs serà festa doble!). 

Como va la Semana Santa? Estáis de vacaciones? O como yo, no habéis dejado de trabajar? Trabajéis o no, hay fiestas que siempre se tienen que celebrar, y el próximo lunes, es Lunes de Pascua, el día de la mona, y se tiene que celebrar, (yo celebraré más cosas, ya que este año coincide con mi cumpleaños, así pues será fiesta doble!).

Aquest any m'he decantat per fer la mona tradicional catalana, la de tota la vida, amb el seu brioix i el seu ou dur, i us confesso que està més que deliciosa!!!

Este año me he decantado por hacer la mona tradicional catalana, la de toda la vida, con su brioche y su huevo duro, y os confieso que está más que deliciosa!!!

Ingredients:

- 120g mantega.

- 200g llet.

- 25g llevat fresc.

- 80g sucre.

- 2 ous.

- 500g farina.

- Ratlladura de llimona.

- Ratlladura de taronja.

> Per decorar:

- 1 ou batut.

- Fideus de colors.

- Ous durs (preferiblement blancs).

- Colorants alimentaris.

- Sucre humit.

- Plomes de colors.

Ingredientes:

- 120g mantequilla.

- 200g leche.

- 25g levadura fresca.

- 80g azúcar.

- 2 huevos.

- 500g harina.

- Ralladura de limón.

- Ralladura de naranja.

> Para decorar:

- 1 huevo batido.

- Fideos de colores.

- Huevos duros (preferiblemente blancos).

- Colorantes alimentarios.

- Azúcar húmedo.

- Plumas de colores.

Elaboració:

Escalfem la llet sense que arribi a bullir i afegim la mantega remenant amb unes varetes fins que es fongui. Comprovem que la llet i la mantega estiguin tèbies i incorporem el llevat, remenant fins que quedi ben dissolt. Reservem.

En un bol batem els ous i el sucre amb unes varetes elèctriques fins que quedin ben escumosos i hagin triplicat el seu volum.

Aboquem mica en mica la llet, la mantega i el llevat als ous i el sucre i batem amb les varetes fins que  quedi tot ben incorporat.

Afegim la meitat de farina a poc a poc, mentre remenem amb una espàtula, afegim les ratlladures de la llimona i la taronja i acabem d'incorporar la resta de la farina.

En aquest punt, traiem la massa del bol, i comencem a amassar-la manualment damunt del marbre de la cuina, fins que quedi una massa suau i sense grumolls i aconseguiu que es desenganxi de les mans.

Formem una bola i la deixem reposar dins d'un bol tapat amb paper film fins que dobli el seu tamany. Un cop passat aquest temps, tornem amassar la massa per treure tot l'aire acumulat i fem 6 porcions donant-li forma arrodonida, les col·loquem a la safata del forn que utilitzarem.

Col·locarem al damunt de cada porció un ou, que prèviament, ja haurem cuit y tenyit amb colorants alimentaris, col·locant-lo en un got ple d'aigua tenyida amb el colorant desitjat i deixant-lo reposar durant uns 10 minuts. I deixem que dobli el seu volum.

Arribats a aquest punt, pinzellem les mones de pasqua amb l'ou batut i decorem amb fideus de colors i sucre humit.

Les enfornem durant uns 20 minuts, amb el forn ja preescalfat a 180ºC.

Les deixem refredar damunt una reixeta i acabem de decorar amb unes plomes.

Elaboración:

Calentamos la leche sin que llegue a hervir y añadimos la mantequilla removiendo con unas varillas hasta que se funda. Comprobamos que la leche y la mantequilla estén tibias e incorporamos la levadura, removiendo hasta que quede bien disuelto. Reservamos.

En un bol batimos los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas hasta que queden bien espumosos y hayan triplicado su volumen.

Echamos poco a poco la leche, la mantequilla y la levadura a los huevos y el azúcar y batimos con las varillas hasta que quede todo bien incorporado.

Añadimos la mitad de harina despacio, mientras removemos con una espátula, añadimos las ralladuras de limón y naranja y acabamos de incorporar el resto de la harina.

En este punto, sacamos la masa del bol, y empezamos a amasarla manualmente encima del mármol de la cocina, hasta que quede una masa suave y sin grumos y consigáis que se desenganche de las manos.

Formamos una bola y la dejamos reposar dentro de un bol tapado con papel film hasta que doble su tamaño. Una vez pasado este tiempo, volvemos a amasar la masa para sacar todo el aire acumulado y hacemos 6 porciones dándole forma redondeada, las colocamos en la bandeja del horno que utilizaremos.

Colocaremos encima de cada porción un huevo, que previamente, ya habremos cocido y teñido con colorantes alimentarios, colocándolo en un vaso lleno de agua teñida con el colorante deseado y dejándolo reposar durante unos 10 minutos. Y dejamos que doble su volumen.

Llegados a este punto, pincelamos las monas de pascua con el huevo batido y decoramos con fideos de colores y azúcar húmedo.

Las horneamos durante unos 20 minutos, con el horno ya precalentado a 180ºC.

Las dejamos enfriar encima de una rejilla y acabamos de decorar con unas plumas.

Si voleu altres receptes de mones, podeu consultar la mona de fruites i iema que vaig fer l'any passat, també deliciosa.

Si queréis otras recetas de monas, podéis consultar la mona de frutas y yema que hice el año pasado, también deliciosa.

Gaudiu de la Setmana Santa!

Disfrutad de la Semana Santa!