Magdalenes amb trossets de poma

Fa unes setmanes la meva cosina Laura em va proposar que fes unes magdalenes amb poma, ja que a ella li agraden molt. Evidentment, davant una proposta com aquesta, no m'hi podia negar...

I avui us porto el resultat. Unes magdalenes boníssimes i esponjoses.

A la meva cosina li va encantar, si proveu a fer la recepta... Ja em direu que en penseu. ^^

INGREDIENTS

- 50g de suc de taronja.

- Ratlladura d'una taronja.

- 200g d'ous (el pes sense closca, són més o menys uns 4 ous petits).

- 200g de sucre.

- 200g d'oli d'oliva verge de sabor suau.

- 200g de farina de rebosteria.

- 2 pomes petites tallades a trossets.

- 1 polsim de sal.

- 1 sobre de llevat royal.

PREPARACIÓ

En un recipient batre els ous, el sucre i el suc de taronja. Batre amb una màquina de varetes durant 6 minuts.

Abocar l'oli en el recipient i barrejar durant 15 segons amb les varetes.

Afegir la farina, prèviament tamisada, el llevat i la sal. Barrejar -ho el mínim, per tal que els ingredients quedin ben incorporats i afegir la ratlladura de taronja i els trossets de poma i remoure.

Abocar la massa en els paperets prèviament col·locats en el motlle per fer magdalenes fins a un dit de la part de dalt.

Deixar reposar 30 minuts en la nevera.

Preescalfar el forn a 250ºC, calor a dalt i a baix.

Abans d'enfornar, empolsar les magdalenes amb sucre.

Baixar la temperatura del forn a 220ºC i enfornar durant 12-14 minuts, aproximadament, calor a dalt i a baix.

Retirar del forn, i deixar refredar sobre una reixeta.

Bon profit.

.mOntse.!